alicante
Rosato
- Technical information
- General Information
grape variety alicante
yeld per hectare 65 quintali
harvesting period fine agosto
fermentation tank acciaio inox
fermentation temp. 12°C
duration of fermentation 20 giorni
ageing containers acciaio inox
duration of ageing 5 mesi
toscana alicante i.g.t.
Il colore è di un prezioso rosa antico. Naso fresco, suadente - il lampone e la ciliegia fanno da padroni ma anche la rosa canina e il biancospino. Ingresso dolce, succoso con un buon equilibrio tra dolcezza di frutta e acidità. Delicato e fragrante nel prosieguo, è in equilibrio tra tutti i suoi componenti. Ancora frutto nel finale con sensazioni di delicatezza e fragranza.
serving temp.: 15 – 16 gradi.
pairing: crostini e salumi; frittura di pesce; zuppe di pesce; crudités; piatti speziati.