vermentino
Galant
- Technical information
- General Information
grape variety vermentino
yeld per hectare 53 quintali
harvesting period inizio settembre
fermentation tank acciaio inox
fermentation temp. bassa temperatura
duration of fermentation 14 giorni
maceration on skins si
ageing containers acciaio inox
duration of ageing 6 mesi
vermentino toscana i.g.t.
Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Naso fresco con sentori di papaia, ananas e pesca bianca, sfumature di banana e fiore di mandorla.
L'ingresso in bocca è piacevole e fresco con note di agrumi e di mela; buona acidità e persistenza, con una nota finale di mandorla tipica del vitigno.
serving temp.: 14 – 15 gradi.
pairing: pasta condita con sughi bianchi, crostacei, pesci cotti a vapore; carni bianche con sughi leggeri; verdure cotte.