Cardaelis

alicante

Cardaelis

  • Technical information
  • General Information

grape variety alicante

yeld per hectare 60 quintali

harvesting period settembre

fermentation tank acciaio inox

duration of fermentation 10 giorni

maceration on skins 12 giorni

ageing containers acciaio inox

duration of ageing 6 mesi

alicante toscana i.g.t.

Il colore è rosso rubino. Naso fresco, vinoso di piccoli frutti rossi con lampone e mirtillo in prevalenza, ma anche rosa e mandorla dolce. L' ingresso in bocca è dolce, delicato, succoso, ancora di frutto rosso. Centro bocca di esile struttura, sorretto da spina acida che lo rende vivace e beverino. Finale agile.

serving temp.: 15 – 16 gradi.

pairing: minestre di verdure e di pesce; primi piatti leggeri; carni bianche; pesce arrosto.

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