alicante
Cardaelis
- Technical information
- General Information
grape variety alicante
yeld per hectare 60 quintali
harvesting period settembre
fermentation tank acciaio inox
duration of fermentation 10 giorni
maceration on skins 12 giorni
ageing containers acciaio inox
duration of ageing 6 mesi
alicante toscana i.g.t.
Il colore è rosso rubino. Naso fresco, vinoso di piccoli frutti rossi con lampone e mirtillo in prevalenza, ma anche rosa e mandorla dolce. L' ingresso in bocca è dolce, delicato, succoso, ancora di frutto rosso. Centro bocca di esile struttura, sorretto da spina acida che lo rende vivace e beverino. Finale agile.
serving temp.: 15 – 16 gradi.
pairing: minestre di verdure e di pesce; primi piatti leggeri; carni bianche; pesce arrosto.