vermentino
Galant
- Informazioni tecniche
- Informazioni generali
varietà vermentino
resa uva per ettaro 53 quintali
epoca di vendemmia inizio settembre
vasche di fermentazione acciaio inox
temp. di fermentazione bassa temperatura
durata di fermentazione 14 giorni
macerazione sulle bucce si
contenitori di affinamento acciaio inox
durata di affinamento 6 mesi
vermentino toscana i.g.t.
Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Naso fresco con sentori di papaia, ananas e pesca bianca, sfumature di banana e fiore di mandorla.
L'ingresso in bocca è piacevole e fresco con note di agrumi e di mela; buona acidità e persistenza, con una nota finale di mandorla tipica del vitigno.
temp. di servizio: 14 – 15 gradi.
abbinamenti: pasta condita con sughi bianchi, crostacei, pesci cotti a vapore; carni bianche con sughi leggeri; verdure cotte.