Cardaelis

alicante

Cardaelis

  • Informazioni tecniche
  • Informazioni generali

varietà alicante

resa uva per ettaro 60 quintali

epoca di vendemmia settembre

vasche di fermentazione acciaio inox

durata di fermentazione 10 giorni

macerazione sulle bucce 12 giorni

contenitori di affinamento acciaio inox

durata di affinamento 6 mesi

alicante toscana i.g.t.

Il colore è rosso rubino. Naso fresco, vinoso di piccoli frutti rossi con lampone e mirtillo in prevalenza, ma anche rosa e mandorla dolce. L' ingresso in bocca è dolce, delicato, succoso, ancora di frutto rosso. Centro bocca di esile struttura, sorretto da spina acida che lo rende vivace e beverino. Finale agile.

temp. di servizio: 15 – 16 gradi.

abbinamenti: minestre di verdure e di pesce; primi piatti leggeri; carni bianche; pesce arrosto.

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